MOSH e MOAH na indústria alimentar
Como preparar a sua empresa para as futuras exigências europeias
A contaminação por MOSH e MOAH é um dos temas que mais preocupa atualmente a indústria alimentar europeia.
Com a evolução do enquadramento regulamentar e a introdução prevista de limites máximos para MOAH em várias categorias alimentares a partir de 2027, as empresas enfrentam um novo desafio: compreender as potenciais fontes de contaminação e implementar medidas eficazes de prevenção.
Para ajudar os profissionais da qualidade, produção e manutenção a compreender melhor este tema, a Klüber Lubrication desenvolveu o Guia MOSH/MOAH 2026, uma ferramenta prática de apoio à gestão do risco de contaminação na indústria alimentar.
Em Portugal, este guia é disponibilizado pela Paulo C. Barbosa, Lda., representante exclusiva da Klüber Lubrication desde 1954.
O que está em causa?
A União Europeia está a avançar para a definição de limites máximos para MOAH em diversas categorias alimentares, com aplicação prevista a partir de 1 de janeiro de 2027.
Para as empresas da indústria alimentar, isto significa uma maior necessidade de controlo, rastreabilidade e identificação das potenciais fontes de contaminação.
O que são MOSH e MOAH?
MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) e MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) são hidrocarbonetos de óleo mineral que podem estar presentes em diferentes pontos da cadeia alimentar.
As potenciais fontes de contaminação incluem:
- lubrificantes industriais;
- matérias-primas;
- materiais de embalagem;
- equipamentos de produção;
- auxiliares tecnológicos;
- contaminação ambiental.
A diversidade de origens torna este tema particularmente complexo e exige uma visão integrada da segurança alimentar.
Porque é que este tema é importante agora?
A entrada em vigor da nova legislação, significa que as empresas terão de reforçar a sua capacidade para:
✔ identificar potenciais fontes de contaminação;
✔ compreender os resultados das análises MOSH/MOAH;
✔ implementar medidas preventivas;
✔ demonstrar controlo dos seus processos.
Preparar-se hoje pode evitar não conformidades amanhã.
A quem se destina este guia?
O Guia MOSH/MOAH 2026 foi desenvolvido para profissionais que trabalham diariamente com segurança alimentar e gestão do risco, incluindo:
- equipas de qualidade e segurança alimentar;
- responsáveis HACCP;
- responsáveis de produção;
- profissionais de manutenção;
- equipas de fiabilidade e melhoria contínua;
- diretores de fábrica;
- responsáveis operacionais.
Independentemente da dimensão da empresa, compreender o impacto dos MOSH e MOAH é cada vez mais importante para garantir a conformidade, reduzir os riscos e reforçar a confiança dos clientes.
O que vai encontrar no Guia MOSH/MOAH 2026?
O guia MOSH/MOAH 2026 reúne informação prática sobre:
Enquadramento regulamentar
O que está a mudar e quais os potenciais impactos para a indústria alimentar.
Principais fontes de contaminação
De onde podem surgir MOSH e MOAH ao longo da cadeia de produção.
Lubrificação e segurança alimentar
Qual o papel dos lubrificantes na redução do risco de contaminação.
Análises MOSH/MOAH
Como interpretar resultados e compreender as limitações dos métodos analíticos.
Boas práticas de prevenção
Medidas que podem contribuir para uma abordagem mais estruturada e preventiva.
Trata-se de um documento orientado para a aplicação prática, concebido para apoiar as equipas na tomada de decisões e na gestão do risco.
Uma mensagem fundamental
Uma das principais conclusões do guia é simples:
Não existe uma solução única para eliminar o risco de contaminação por MOSH e MOAH.
A redução do risco depende de uma abordagem integrada que envolva equipamentos, processos, materiais, manutenção e boas práticas operacionais.
Compreender as possíveis fontes de contaminação é o primeiro passo para implementar medidas eficazes e sustentáveis de prevenção e controlo.
Guia MOSH/MOAH 2026
Disponível gratuitamente
A Paulo C. Barbosa, Lda. disponibiliza o Guia MOSH/MOAH 2026 da Klüber Lubrication em português para apoiar as empresas da indústria alimentar na compreensão deste desafio e na preparação para os próximos anos.
Descarregue o Guia MOSH/MOAH 2026
Se pretende compreender melhor os desafios associados aos MOSH e MOAH e preparar a sua empresa para as futuras exigências europeias, este guia constitui um excelente ponto de partida.
📘 Aceda gratuitamente ao Guia MOSH/MOAH 2026 da Klüber Lubrication.
Apoio técnico especializado em Portugal
Enquanto representantes exclusivos da Klüber Lubrication em Portugal, estamos disponíveis para esclarecer qualquer questão adicional e apoiar na seleção do produto mais adequado à sua aplicação.
